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Pour le domaine Zahel, faire du vin, c'est bien plus que simplement faire du vin.
Stefan Baier présente les vins biodynamiques qui sont produits au milieu de Vienne (Autriche).
Inscription: post@weynstock.de / 040-39 84 43
Vins bio de Vienne (Autriche): Alex Zahel dirige depuis 2005 le domaine viticole familial Zahel en quatrième génération. Il produit ses vins expressifs en biodynamie - et laisse la nature donner le ton.
La spécialité de Zahel: le "Wiener Gemischter Satz".
S'il y a quelques siècles, il était encore courant de planter de nombreux cépages différents dans un vignoble et de les vinifier ensemble, cette tradition n'est plus pratiquée aujourd'hui que dans quelques régions.
Pourtant, cette méthode présente de nombreux avantages: les vignobles plantés de manière diversifiée fournissent des rendements fiables, même dans les années difficiles, et les vins acquièrent un fruité, une fraîcheur et une complexité uniques.
Le Gemischte Satz fait partie du patrimoine culturel de Vienne, la seule capitale au monde à être classée comme région viticole à part entière.
Sur des sols allant du sable au calcaire, des raisins y poussent dans des microclimats particuliers, reflétant la diversité de la ville.
29 € entrée / vin, eau & snacks
10 % de réduction sur la commande le soir de la dégustation
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Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 24 avril, 2024 à 06:57.
