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Le mercredi 22 mai, Katlijn Janas du Weingut Wittmann se rendra au restaurant de Gottfried Pacher, à l'invitation de vinocentrals, pour présenter les rieslings et bourgognes de Westhofen dans le cadre d'un menu printanier à quatre plats.
Le domaine VDP Wittmann est considéré comme l'ambassadeur du vin de la Hesse rhénane. Les vins de base suscitent déjà l'admiration des critiques de vin spécialisés. Voici ce qu'ils en pensent: "Depuis 30 ans, Wittmann est l'un des domaines viticoles les plus puissants du pays. Et Philipp Wittmann tourne encore un peu plus la vis de réglage. Des monuments naissent ici. Beaucoup de domaines seraient heureux que leurs vins de pointe soient aussi bons que la qualité de base ici" (Wein-Plus, 06.06.2018)
Les vignobles de la famille se trouvent au-dessus de la localité de Westhofen en Hesse rhénane et comprennent les prestigieux terroirs du Wonnegau: Morstein, Kirchspiel, Aulerde et Brunnenhäuschen. L'accent est mis sur la mise en valeur des caractéristiques de ces fameux terroirs de manière aussi authentique et différenciée que possible.
Le mercredi 22 mai, Katlijn Janas du domaine Wittmann viendra au restaurant de Gottfried Pacher, à l'invitation de vinocentrals, pour présenter les rieslings et bourgognes de Westhofen dans le cadre d'un menu printanier de quatre plats.
Le chef de Darmstadt accueille ses invités au rez-de-chaussée d'une ancienne tour de brasserie. Le concept: des cours de cuisine, des fêtes et des soirées menu dans une atmosphère familiale. Ceux qui connaissent Gottfried savent qu'il fait tout cela avec beaucoup de dévouement depuis plus de 40 ans. Surtout lorsqu'il s'agit de son Autriche natale. Car même si la cuisine de Gottfried est aujourd'hui internationale, ses racines styriennes ne cessent de briller dans ses plats.
le Wine-Dining animé par Katlijn Janas et l'équipe de vinocentral débute à 18h30, il est indispensable de réserver à l'avance. Prix par personne pour un menu de quatre plats (plus amuse-gueule) et accompagnement de six vins Wittmann (6 x o,1l) ainsi que de l'eau et du café: 175 €
Remarque: le menu existe également dans une variante végétarienne (il suffit de l'indiquer le soir sur place). Pour des raisons d'organisation, nous ne pouvons malheureusement pas tenir compte d'éventuelles intolérances alimentaires.
Photo: Domaine viticole Wittmann
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 18 mars, 2024 à 13:19.
