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Fascination du pinot noir - une comparaison du cépage de Bourgogne avec d'autres régions d'origine avec la Bourgogne Wine Educator Ina Finn.
Le pinot noir polarise. Ce merveilleux cépage est une diva dans le vignoble, dans la cave et, surtout, dans le verre. Il n'est pas le chouchou de tous. Mais une fois que l'on est tombé sous son charme, cette dévotion, cet attachement et cet amour nous accompagnent pour le reste de notre vie.
La clé réside probablement dans sa couleur. Ce cépage à petits grains a une peau fine et produit donc des vins rouges plutôt clairs avec des tanins modérés. Il ne fait pas partie des grands vins. Il ne plaît souvent pas à la première gorgée. Le pinot noir ne se boit pas non plus en beauté. Il veut être conquis. Il exige que l'on se dévoue, que l'on se laisse aller à lui. Ce n'est qu'alors que se révèlent une diversité et une beauté qui fascinent tout simplement.
Ina Finn aime le pinot noir et souhaite présenter ses favoris le temps d'une soirée. Pour cela, elle met la région de référence Bourgogne en comparaison avec d'autres régions d'origine et terrois du monde entier. Pour ce faire, les vins seront dégustés à l'aveugle. Huit pinots noirs de quatre paires chacun
Laissez-vous envoûter et savourez avec Ina Finn le monde merveilleux du pinot noir.
Ce cépage capricieux étant un excellent compagnon de repas, nous servirons avec les vins un menu correspondant à quatre plats.
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 4 août, 2022 à 13:44.
