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L'holisme du vin recèle des éléments de la culture humaine, de l'art culinaire, de l'identité régionale ainsi que de l'intégrité de la plante, de l'origine et de l'homme vers la globalité. Le langage en tant qu'élément descriptif est un autre défi pour saisir ces relations extrêmement complexes du produit vin.
Le contenu des formations en présentiel ou en ligne ne diffère pas. Tous les examens ont lieu en ligne et dans les mêmes conditions.
En présentiel, vous avez toutefois la possibilité de déguster nettement plus de vins, de comparer directement leurs effets et de bénéficier d'un contact personnel.
En outre, une visite pratique d'une cave/d'un domaine viticole est comprise dans Présence. Les cours en ligne et en présentiel peuvent être combinés par module de formation.
Description:
Analyse sensorielle appliquée - reconnaître, nommer et évaluer les composants du vin
Direction: Martin Darting
Co-enseignants: Inge Mainzer, Dr. Herbert Fisch
Durée: 2 jours de 9:00 à 17:00 heures
Lieu: WINE SYSTEM AG, Daxa 8, 83112 Frasdorf
Tarif: 1.198,00 € TVA comprise
PAR® Master II Présence: 28.04.2023 I 29.04.2023
PAR® Master II Présence: 16.02.2024 I 17.02.2024
Prestations incluses:
- vins liés au thème
- Documentation du séminaire
- Échantillons d'arômes
- Echantillons de substances de différents composants du vin
- 2 x déjeuner
- 2 x repas du jour et boissons
- 1 x hébergement pour la nuit
- 1 x dîner
Contenu:
Phénols
Acide
Chimie
Défauts du vin
Conservation, redox, conductivité
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 28 septembre, 2022 à 12:20.
