Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.
menu de dégustation de vins à 5 plats avec 11 vignerons renommés d'Allemagne, de France et d'Autriche.
Le 30 mars 2019 à 19h00, nous vous invitons à un menu dégustation de cinq plats. Les vins servis seront commentés par les vignerons présents mentionnés ci-dessous
Domaine viticole Nägelsförst (Bade)
Louis Latour (Bourgogne)
Famille Hugel (Alsace)
Bürgerspital zum Hl. Geist (Franconie)
Domaine Türk (Vallée de Krems)
Domaine Reiner Heil (Moselle)
Domaine Kruger-Rumpf (Nahe)
Domaine viticole Schloss Vollrads (Rheingau)
Domaine viticole G. Albrecht Schneider/Müller (Hesse Rhénane)
Fürst Hohenlohe-Oehringen (Wurtemberg)
Réjouissez-vous du menu suivant:
Carpaccio de râble de lapin mariné
avec feuilles de raiponce et caviar de graines de moutarde
Salade vigneronne à la Waldorf avec des raisins
et lard grillé
∞
Filet de lotte poché dans un bouillon de kaffir
chou pointu sauté au curry, risotto d'orge perlé à la mangue
∞
Médaillon de filet de veau poêlé
Jus au thym, soufflé de poireaux brûlés
Légumes aux asperges, carottes et champignons
∞
Variations de fromage
∞
Mousse au chocolat fourrée
(avec couverture au lait entier de Läderach)
poires marinées dans un bouillon de caramel aux berberis
Sauce à la vanille et aux fleurs de sureau
€ 98,00
par personne, toutes boissons comprises
Nous nous réjouissons de votre réservation pour cet événement très apprécié.
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 19 mars, 2019 à 13:45.
