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Un menu asperges de 5 plats sera servi,
composé d'un potage, d'une entrée chaude,
un plat intermédiaire, un plat principal et un dessert
Chaque plat sera accompagné de deux vins correspondants
Marianne Isele de Bischoffingen - Baden
et Monsieur Keicher d'Erlenbach près de Heilbronn - Wurtemberg
présenteront les vins et les mettront en valeur.
Nombre de participants limité, il est donc impératif de s'inscrire au préalable
Participation possible uniquement après inscription confirmée
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Exemple de menu de 2018
Vin mousseux Au début
Endinger Auxerrios Pinot extra sec
Fleiner St. Veit Riesling Sekt Brut
Soupe crème d'asperges Avec chorizo piquant Croûtons toscans
Bischoffinger Enselberg Spätburgunder Blanc de Noir sec
Villa SulmanaTrollinger sec
Filet de sandre SaltimboccaRagoût d'asperges et berbaise au citron
Bischoffinger BB Bourgogne blanc sec
Villa Sulmana Sauvignon blanc
Carpaccio de bœuf aux asperges grillées Salade de cueillette à la roquette
Bischoffinger BB Pinot gris sec
Rosé de Grantschen sec
Rouleaux de veau-Appenzeller farce aux champignons des bois Jus au porto et échalotes
asperges blanches-Sc. Hollandaise Pomme de terre duchesse
Bischoffinger BB Pinot noir sec
Grantschen "SM" Cuvée de vin rouge QbA sec vieilli en barrique
Mousse au mascarpone, fraises et chocolat Cantuccini
Endinger Spätburgunder Weißherbst Sélection
Fleiner Kirchenweinberg Samtrot Vendange tardive
en 2019, nous proposerons à nouveau quelque chose de similaire
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 30 mars, 2019 à 12:24.
