L'analyse sensorielle du vin - Le monde de nos sens - Séminaire d'une journée

Le séminaire d'une journée est consacré en détail au monde de nos sens. Ceux-ci doivent être éveillés et frais, c'est pourquoi nous organisons ce séminaire pendant la journée.

L'objectif de ce séminaire n'est pas seulement de pouvoir décrire et évaluer systématiquement un vin. Il doit vous permettre d'acquérir des connaissances générales sur notre sensorialité. A quoi nous servait-elle autrefois, à quoi sert-elle aujourd'hui? Comment nos sens sont-ils sollicités, voire manipulés, dans la vie de tous les jours, comment les mettons-nous à l'épreuve et comment pouvons-nous leur offrir des phases de repos?
Dans la partie pratique de notre "entraînement de sensibilisation", vous pourrez mettre votre sensorialité à l'épreuve. Nous préparons pour vous différents tests gustatifs et olfactifs. Mais le nez et le palais ne seront pas les seuls à être sollicités, laissez-vous surprendre.
Le vin ne doit pas être négligé. Grâce à un guide de dégustation systématique, nous vous donnerons les connaissances et le vocabulaire nécessaires pour faire le bon choix lors de l'achat de vin ou de la commande de vin au restaurant. Vous serez également en mesure d'évaluer les qualités et d'acquérir des connaissances sur les éventuels défauts du vin.
A cela s'ajoutent des connaissances de base sur la manière de reconnaître si un vin peut être conservé ou s'il profite plutôt de son caractère jeune et frais. Comment les arômes changent-ils dans un vin mûr et comment peut-on les décrire? Faites l'expérience de déguster du vin dans différentes conditions.
Nous dégusterons ensemble au moins 12 vins.
Pour reprendre des forces et disposer d'une bonne base pour la dégustation des vins, nous préparerons un déjeuner.

Le séminaire commence à 10h30 et se termine à 17h00.

Les frais de participation comprennent les éléments suivants:
- Vins, eau minérale, thé, café, collations, déjeuner
- Handout en fichier pdf
- Certificat de participation