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Eimsbütteler Chaussee 37, 20259 Hamburg, Deutschland
Connaître le vin - Séminaire d'une journée
Pour les amateurs de vin et les professionnels qui ont déjà des connaissances sur le vin & qui souhaitent avoir un aperçu plus approfondi du monde du vin.
Pour les amateurs de vin et les professionnels qui ont déjà des connaissances sur le vin et qui souhaitent approfondir leur connaissance du monde du vin. Thèmes tels que les indications sur l'étiquette du vin, les principales régions viticoles avec dégustation de vins de référence, le stockage du vin, la connaissance des verres, les excursions vin effervescent et le vin renforcé, etc.
Ce séminaire s'adresse aux amateurs de vin et aux professionnels qui possèdent déjà des connaissances de base sur le vin et qui souhaitent avoir un aperçu plus approfondi du monde du vin.
Nous aborderons de manière succincte les différentes appellations d'origine et indications sur l'étiquette du vin, leur signification et les informations qu'elles fournissent sur le vin.
Nous poursuivrons par un aperçu des différentes méthodes de culture et des styles d'élevage, afin de comprendre comment ils influencent la qualité du vin et à quels aspects sensoriels il faut s'attendre.
Un premier aperçu général des pays viticoles vous permettra de vous situer sommairement. Ensuite, nous nous pencherons sur les principales régions viticoles avec leurs vins les plus connus et dégusterons à cet effet des représentants exemplaires.
Plus l'origine est définie, mieux c'est pour la qualité du vin et la question du millésime. Quelle est l'importance du millésime et comment puis-je obtenir les informations décisives?
Dans une digression vin effervescent, nous nous pencherons sur les différences de production et leur impact sur la qualité et le prix.
Les vins fortifiés, comme le porto par exemple, jouissent également d'une grande popularité. Dans ce séminaire, nous nous pencherons sur leur manipulation et les possibilités de les servir.
Une excellente qualité de vin a un potentiel de stockage qui ne peut se développer que dans de bonnes conditions. Nous aborderons donc les conditions et les possibilités.
Le bon choix du verre permet d'extraire les nuances aromatiques les plus fines et les plus fragiles d'un bon vin. Alors, quand est-il utile de se pencher sur le choix d'un verre à vin? Pour rendre cela plus concret, nous dégustons avec vous la même qualité de vin dans différents verres.
Pour finir, nous vous initierons à la discipline reine de la dégustation à l'aveugle - c'est la manière la plus objective d'approcher la qualité d'un vin.
Le séminaire commence à 9h30 et se termine à 17h00.
Les frais de participation comprennent les éléments suivants:
- Vins, eau minérale, thé, café, snacks, déjeuner
- Handout en fichier pdf
- Certificat de participation
Ce séminaire se poursuit par le "Module III Wein-Sensorik - Die Welt unserer Sinne - Tagesseminar".
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 22 juin, 2022 à 12:24.
