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Dans le cadre de la formation certifiante Ambassadeur de la bière (IHK), vous apprenez tout ce dont vous avez besoin pour faire de la dégustation de bière une expérience, pour réaliser des dégustations professionnelles et pour créer une atmosphère appropriée. Le centre de formation gastronomique de Coblence, un établissement de formation de la CCI de Coblence, et la Doemens Academy, riche en traditions et située à Gräfelfing, sont les garants de cette formation continue unique en Allemagne et de son haut niveau de qualité.
Contenu:
- Histoire de la bière
- Matières premières avec dégustation de styles de bières allemandes
- Visite de la brasserie: De la paille au verre
- Théorie de la préparation de la bière
- Analyse sensorielle avec dégustation de styles de bières belges
- Travail de projet
- Discussion sur les exigences de l'examen
- Théorie de l'association de bières et de mets
- Accord met et vin Pratique
- BierDart (après accord)
- Installations de débit de boissons: théorie et pratique
- Connaissance des verres
- Styles de bières anglaises
- Soirée de séminaire avec travail sur le projet et finalisation
- Discussion hebdomadaire sur les différents domaines
- Questions ouvertes et préparation à l'examen
- Examen pratique et écrit du certificat
- Soirée de séminaire avec travail de projet et finalisation
- Travail de projet: présentation et dégustation de bière de chaque participant
Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 10 novembre, 2021 à 11:32.
