Contenu:
- Histoire de la bière
- Matières premières avec dégustation de styles de bières allemandes
- Visite de la brasserie: De la paille au verre
- Théorie de la préparation de la bière
- Analyse sensorielle avec dégustation de styles de bières belges
- Travail de projet
- Discussion sur les exigences de l'examen
- Théorie de l'association de bières et de mets
- Food Accord Pratique
- BierDart (après accord)
- Installations de débit de boissons: théorie et pratique
- Connaissance des verres
- Styles de bières anglaises
- Soirée de séminaire avec travail sur le projet et finalisation
- Discussion hebdomadaire sur les différents domaines
- Questions ouvertes et préparation à l'examen
- Examen pratique et écrit du certificat
- Soirée de séminaire avec travail de projet et finalisation
- Travail de projet: présentation et dégustation de bière de chaque participant